Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwohnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt fur Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemuse und Fruchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stuck wie lange auf den Grill muss und Rezepte fur Saucen und Gewurzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafur, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.
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